Por el año 1879 y en el seno de la familia Fernandez, de alta posición social, se desempeñaba el mayordomo José Domingo Torres en el manejo de la repostería de la mansión.

Era tal la fama de ese mayordomo que generalmente era pedido en préstamo por familias amigas.

Torres se la pasaba más tiempo atendiendo otras mansiones que las de sus patrones por lo que deciden instalarle un negocio para que así pudiera atender a todos desde allí.

Es así como nace la ancestral Confitería Torres, el restaurante más antiguo de Chile que desde el 2001 está en manos de la familia Soto Misseroni. 

El año 2004 luego de la restauración del local de Alameda la Confitería Torres reabre sus puertas.

En el año 2006 se abre la sucursal del Centro Cultural Palacio La Moneda y el 2009 se abre la sucursal de Isidora Goyenechea.